车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

鱼胶的功效和作用

鱼胶具有滋补身体、养颜美容、增强免疫力、促进伤口愈合以及改善消化等功效和作用。

1.滋补身体:鱼胶含有丰富的胶原蛋白,能够为人体提供必需的氨基酸,有助于增强体质,提高抵抗力。

2.养颜美容:胶原蛋白是皮肤的重要成分,食用鱼胶可以补充皮肤所需的胶原蛋白,有助于保持皮肤弹性和光泽。

3.增强免疫力:鱼胶中含有的多种微量元素,能够促进人体免疫系统的正常运作,增强机体的抗病能力。

4.促进伤口愈合:鱼胶中的营养成分有助于细胞修复和再生,对于手术后或受伤后的伤口愈合具有一定的辅助作用。

5.改善消化:鱼胶中的蛋白质和黏多糖等成分,可以促进肠道蠕动,有助于改善消化系统的功能。

鱼胶作为一种营养丰富的食材,适合多种人群食用,尤其是需要补充营养和改善体质的人群。建议在烹饪时,可以搭配其他食材,如红枣、枸杞等,以增加风味和营养价值。同时,适量食用鱼胶,避免过量摄入,以免造成身体负担。

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