山楂具有消食化积、活血化瘀、降低血脂、抗氧化和增强免疫力等功效和作用。
1.消食化积:山楂含有的有机酸和酶类成分能够促进消化液分泌,帮助消化食物。
2.活血化瘀:山楂中的黄酮类化合物具有扩张血管、降低血液黏稠度的作用,有助于改善血液循环。
3.降低血脂:山楂中的多种活性成分能够调节血脂代谢,降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
4.抗氧化:山楂含有丰富的维生素C和黄酮类化合物,具有清除自由基、抗氧化的作用。
5.增强免疫力:山楂中的多酚类物质能够增强机体的免疫功能,提高抵抗力。
山楂既可以生食,也可以炒制后食用。炒制后的山楂口感更加温和,更适合脾胃虚弱的人群食用。在日常饮食中适量食用山楂,可以发挥其多种健康益处。建议将山楂与其他食材搭配,如山楂茶、山楂粥等,以增加口感和营养价值。