车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

马铃薯的功效与作用是什么

马铃薯具有补充能量、促进消化、保护心血管、维持酸碱平衡和增强免疫力等功效和作用。

1.补充能量:马铃薯含有丰富的碳水化合物,能为人体提供必要的能量。

2.促进消化:马铃薯含有膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。

3.保护心血管:马铃薯中的钾元素有助于调节血压,对心血管健康有益。

4.维持酸碱平衡:马铃薯含有碱性物质,可以帮助调节体内酸碱平衡。

5.增强免疫力:马铃薯含有多种维生素和矿物质,有助于增强机体免疫力。

在饮食中适量食用马铃薯,可以为身体提供多种营养素,但应注意不要过量,以免摄入过多的淀粉导致体重增加。同时,建议选择新鲜马铃薯,并采用健康的烹饪方式,如蒸煮或烤制,以保留其营养成分。

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