车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

海参都有哪些营养价值呢?

海参通常被认为具有较高的营养价值。它富含多种对人体有益的成分,如蛋白质、微量元素和多糖类物质。

海参中蛋白质含量较高,约占总重量的50%以上,这些蛋白质易于人体消化吸收。此外,海参还含有丰富的碘、锌、硒等微量元素,这些元素对维持人体正常生理功能至关重要。海参中的多糖类物质,如硫酸软骨素和海参多糖,被认为具有增强免疫力和抗疲劳的作用。这些多糖还能促进肠道健康,有助于消化。

在日常饮食中,适量食用海参可以为身体提供必要的营养。然而,对于海参的食用,建议在医生指导下进行,以确保安全和适宜性。不可自行盲目增加摄入量,以免造成营养过剩或其他健康问题。

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