车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

橄榄油的功效、作用、食用方法有哪些

橄榄油通常被认为对健康有益,它含有的单不饱和脂肪酸和多酚类物质对心血管健康有积极作用。橄榄油中的油酸可以降低血液中的坏胆固醇水平,同时提高好胆固醇水平,有助于预防心血管疾病。

橄榄油的功效和作用多样,包括抗氧化、抗炎和降低血压等。作为一种健康的脂肪来源,橄榄油可以替代其他类型的油脂,减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。此外,橄榄油在烹饪中用途广泛,既可以用于凉拌菜增加风味,也可以用于炒菜和烘焙,提升食物的口感和营养价值。

在日常饮食中,适量使用橄榄油可以作为健康脂肪的来源。如果存在心血管疾病风险,建议在医生指导下调整饮食结构,合理摄入橄榄油。同时,应注意不要过量摄入任何类型的油脂,以保持整体饮食的均衡。

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