车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

吃石榴到底能不能吃籽

吃石榴的时候,一般不建议吃籽。石榴籽中含有一些营养成分,如维生素和矿物质,但同时也含有一些可能对健康不利的物质,比如石榴籽中的苦味成分和可能存在的农药残留。因此,出于安全和健康考虑,大多数人选择不吃石榴籽。

石榴籽中可能含有的苦味成分包括石榴酸和一些酚类化合物,这些物质在高剂量下可能对健康产生不良影响。此外,如果石榴在种植过程中使用了农药,那么籽中也可能残留这些化学物质。因此,在没有经过彻底清洗和去除农药残留的情况下,食用石榴籽可能存在风险。常见的石榴籽处理方式是直接丢弃,或者在某些传统食谱中,石榴籽会被压碎以提取果汁,但这需要在专业指导下进行。

在选择食用石榴时,最好的做法是只吃果肉部分,避免直接食用籽。如果确实想要摄取石榴籽中的营养成分,可以考虑在医生的建议下,通过其他方式补充,比如食用石榴提取物或石榴籽油等。

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