车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

富含维生素A的食物有哪些

维生素A是维持人体正常生理功能的重要营养素,通常有动物肝脏、胡萝卜和深绿色蔬菜等食物中含量较高。

1.动物肝脏:动物肝脏是维生素A的优质来源,其中含有的维生素A以视黄醇的形式存在,易于人体吸收利用。

2.胡萝卜:胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,这是一种维生素A的前体物质,在体内可以转化为维生素A,对视力和皮肤健康有益。

3.深绿色蔬菜:深绿色蔬菜如菠菜、西蓝花等也含有一定量的β-胡萝卜素,适量食用有助于补充日常所需的维生素A。

维生素A对人体健康至关重要,缺乏可能导致夜盲症、皮肤干燥等问题。日常饮食中应适量摄入富含维生素A的食物,保持均衡饮食。如出现维生素A缺乏症状,应及时就医,必要时可在医生指导下适量补充。

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