车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

快碳食物和慢碳食物有哪些

快碳食物和慢碳食物通常指的是食物中碳水化合物的消化吸收速度。快碳食物包括精制谷物、含糖饮料等,而慢碳食物则包括全谷物、豆类和大部分蔬菜。

1.精制谷物:这类食物经过加工,去除了谷物的外层,因此消化吸收速度较快,能迅速提供能量。

2.含糖饮料:含糖饮料中的糖分容易被人体吸收,导致血糖水平快速上升,属于快碳食物。

3.全谷物:与精制谷物相比,全谷物保留了谷物的外层,含有更多的纤维,消化吸收速度较慢,属于慢碳食物。

对于日常饮食,建议适量摄入慢碳食物,以维持血糖稳定。如果出现血糖异常,应及时就医检查。

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