谢正元主任医师

南昌大学第二附属医院  消化内科

嫩肉粉对身体有害吗

嫩肉粉一般对身体无害,但使用不当可能带来健康风险。嫩肉粉主要成分是木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶等天然酶类,它们可以分解肉类中的蛋白质,使肉质更加嫩滑。然而,过量使用或不当处理可能会引起消化系统不适。例如,过量的木瓜蛋白酶可能导致胃酸过多,而菠萝蛋白酶可能引起过敏反应。此外,一些嫩肉粉中可能含有磷酸盐,长期大量摄入可能对肾脏功能造成负担。因此,使用嫩肉粉时应遵循产品说明,并在医生指导下适量使用。

在使用嫩肉粉时,应注意控制用量,并确保肉类充分烹饪,以减少潜在的健康风险。

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