车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

长期吃老面馒头的利弊是什么

长期食用老面馒头通常对健康的影响是多方面的。老面馒头因其发酵过程较长,含有的酵母菌可以促进消化,有助于肠道健康。同时,老面馒头中的B族维生素含量较高,对维持人体正常代谢有一定的益处。

然而,老面馒头的营养成分相对单一,长期食用可能导致营养不均衡。此外,老面馒头在制作过程中可能会添加较多的盐分,长期食用高盐食品会增加高血压等心血管疾病的风险。再者,老面馒头的升糖指数相对较高,糖尿病患者或需要控制血糖的人群应适量食用。

对于老面馒头的食用,建议保持饮食多样化,搭配蔬菜、肉类等其他食物,以确保营养均衡。若存在特定健康问题,如高血压或糖尿病,应在医生指导下调整饮食结构,避免过量食用老面馒头。

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