车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

鳕鱼的营养价值及功效

鳕鱼通常被认为是营养价值较高的鱼类。它含有丰富的蛋白质和多种微量元素,如磷、钙等,对人体健康有益。

鳕鱼的蛋白质含量约为20%,并且含有人体必需的氨基酸,易于消化吸收。此外,鳕鱼还富含不饱和脂肪酸,如欧米伽-3脂肪酸,对心脏健康和大脑功能有积极作用。欧米伽-3脂肪酸有助于降低心血管疾病的风险,并可能改善认知功能。鳕鱼中的维生素D含量也较高,对骨骼健康和免疫系统有益。

在日常饮食中,适量食用鳕鱼可以作为获取优质蛋白质和必需脂肪酸的良好来源。对于疾病患者,建议在医生指导下合理摄入鳕鱼,以确保营养均衡并避免过敏等不良反应。

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