车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

枸杞叶怎么吃

通常,枸杞叶可以作为食材烹饪,具有独特的风味和营养价值。它既可以凉拌,也可以炒食或者煲汤,是健康饮食的好选择。

枸杞叶含有丰富的维生素和矿物质,凉拌时可以保留更多的营养成分,只需将新鲜的枸杞叶洗净,用开水焯烫后沥干,加入蒜末、醋、盐和香油等调料拌匀即可食用。炒食时,可以搭配鸡蛋或者肉类,增加菜肴的口感和营养。煲汤则能更好地释放枸杞叶的香气,与排骨或者鸡肉一同炖煮,既滋补又美味。

在日常饮食中,适量食用枸杞叶有助于补充营养,增强免疫力。如果出现不适症状,应及时就医,并在医生指导下合理调整饮食。对于需要特别饮食控制的人群,应在医生的建议下食用枸杞叶。

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