徐咏书副主任医师

南昌大学第四附属医院  普内科

芋头热量高吗

通常,芋头的热量并不高。作为一种根茎类蔬菜,荔浦芋头含有的碳水化合物、膳食纤维和微量元素,能够为身体提供必要的能量,但相对于其他高热量食物,其热量密度较低。

芋头的热量主要来源于其中的淀粉,但相比于白米饭、面包等主食,其热量要低得多。例如,100克芋头大约含有70千卡-80千卡的热量,而100克白米饭的热量则接近130千卡。在烹饪时,选择蒸煮而非油炸的方式,可以进一步降低热量摄入。例如,清蒸芋头、芋头炖排骨和芋头糕都是较为健康的烹饪方式,应在医生指导下适量食用。

在选择芋头作为食材时,应注意适量,并结合均衡的饮食搭配,以确保营养的全面性。

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