柿子皮通常不建议食用。柿子皮中含有较多的鞣酸，可能会影响人体对某些矿物质的吸收，并且可能引起胃部不适。此外，柿子皮的口感较涩，不如果肉甜美。
在食用柿子时，人们通常选择削去外皮。鞣酸含量较高的柿子皮可能引起腹泻或便秘，尤其是对于胃肠功能较弱的人群。例如，杮子中常见的品种如甜柿、脆柿等，它们的皮都含有较高鞣酸。因此，在食用这些柿子时，应在医生指导下或根据医嘱进行去皮处理，以减少不适。
为了健康考虑，建议在食用柿子时去除皮，以避免可能的健康风险。
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