车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

味精吃多了会怎么样

通常,适量食用味精对大多数人来说是安全的。然而,过量摄入可能会导致一些不良反应。

味精主要成分是谷氨酸钠,它是一种常见的食品添加剂,用于增强食物的鲜味。大多数人在正常饮食中摄入的味精量不会导致健康问题。但是,如果一个人对味精敏感,可能会出现头痛、面部潮红、胸痛、恶心等症状,这种情况被称为“中国餐馆综合征”。此外,过量摄入味精可能会导致钠摄入过多,从而增加高血压的风险。

对于味精的摄入,建议保持适量,并注意个人体质差异。如果发现自己对味精有不良反应,应减少或避免摄入。在饮食中,可以通过增加天然食材如鸡肉、鱼肉、蘑菇等来提升食物的鲜味,减少对味精的依赖。如果出现不适症状,应及时就医,并在医生指导下调整饮食习惯。

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