通常，石膏是不可食用的。石膏主要成分是硫酸钙，是一种无机化合物，通常用于建筑和工业领域。人体摄入石膏后，可能会导致消化系统不适，甚至中毒。
石膏的摄入可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时还可能造成肾脏损伤。在医疗领域，硫酸钙有时被用于某些药物的制备，如硫酸钙口服液、硫酸钙注射液和硫酸钙片等，这些药物应在医生指导下使用，以避免不良反应和并发症。
对于石膏的摄入，应避免误食或不当使用。在建筑或工业环境中，应妥善保管石膏材料，防止儿童和宠物接触。如果不慎摄入石膏，应立即就医，以便及时处理。
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