车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

吃陈醋对身体有什么好处和坏处

通常,适量食用陈醋对身体有一定的好处。陈醋含有多种有机酸,能够促进消化,增进食欲。同时,陈醋中的醋酸成分具有一定的抗菌作用,有助于抑制肠道有害菌的生长。此外,陈醋还含有丰富的氨基酸和微量元素,对维持身体健康有一定的积极作用。

然而,过量食用陈醋也可能带来一些不利影响。陈醋中的酸性物质可能会对胃黏膜造成刺激,导致胃部不适,尤其是对于胃酸过多或胃溃疡患者来说,过量食用陈醋可能会加重病情。此外,陈醋中的盐分含量较高,长期大量食用可能会导致钠摄入过多,增加高血压等心血管疾病的风险。

在日常饮食中,适量食用陈醋可以作为调味品增加食物风味,但应注意控制摄入量。对于有胃部疾病或需要控制钠摄入的人群,应在医生指导下合理食用陈醋。如出现不适症状,应及时就医。

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