熊俊副主任医师

南昌大学第二附属医院  中医科

豆角中毒症状有哪些

豆角中毒症状通常有恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力等。这些症状多由豆角中的生物碱引起,生物碱在高温下可被分解,因此烹饪豆角时应确保充分煮熟。

1.恶心呕吐:豆角中毒后,患者可能会感到胃部不适,伴随恶心和呕吐现象。

2.腹痛腹泻:豆角中的生物碱刺激肠道,可能导致腹部绞痛和腹泻,严重时甚至出现水样便。

3.头晕乏力:部分豆角中毒患者还可能出现头晕、乏力等全身症状,这是由于生物碱对神经系统的影响。

对于豆角中毒,日常建议是彻底煮熟豆角以减少生物碱含量,避免食用未熟豆角。若出现中毒症状,应立即就医,医生会根据症状给予相应的治疗措施,如补液、止吐等。

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