车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

虾青素的营养价值、作用及功效有哪些

虾青素是一种存在于某些海洋生物和藻类中的天然色素,通常被认为具有一定的营养价值和健康益处。它可能对人体健康产生积极影响,包括抗氧化作用。

虾青素以其强大的抗氧化特性而闻名,这种特性有助于保护细胞免受自由基的伤害。自由基是导致细胞损伤和多种慢性疾病的因素之一。此外,虾青素还可能有助于减少炎症反应,支持免疫系统的健康,并可能对眼睛健康有积极作用,因为它能够吸收蓝光,减少对眼睛的损害。还有研究表明,虾青素可能有助于改善心血管健康,通过降低血压和减少动脉粥样硬化的风险。

在日常饮食中,适量摄入富含虾青素的食物,如某些鱼类和藻类,可能有助于维持健康。然而,如果考虑补充虾青素,应在医生的指导下进行,以确保安全和有效。不可自行盲目增加摄入量,因为过量摄入任何营养素都可能带来健康风险。

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