车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

海苔的营养价值

通常,海苔是一种营养价值较高的食品。它含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌以及多种维生素,特别是维生素A和维生素C的含量较高。此外,海苔还含有一定量的膳食纤维,有助于促进肠道健康。

海苔中的矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要,如钙有助于骨骼健康,铁则参与血红蛋白的合成,对预防贫血有积极作用。维生素A对视力保护和免疫系统的维护非常重要,而维生素C则具有抗氧化作用,有助于增强免疫力和促进伤口愈合。膳食纤维的摄入有助于改善消化系统的功能,预防便秘。

在日常饮食中,适量食用海苔可以作为补充营养的一个选择。然而,由于海苔含盐量较高,高血压患者应适量食用。对于任何健康问题,建议在医生指导下调整饮食和生活习惯,不可自行盲目用药。

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