车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

吃木薯有什么好处和坏处

通常来说,适量食用木薯可以为人体提供必需的碳水化合物和膳食纤维,有助于维持能量水平和促进肠道健康。然而,木薯中也含有一定量的氰化物,如果处理不当或食用过量,可能会对健康造成不利影响。

木薯是一种富含淀粉的食物,其碳水化合物含量较高,可以作为日常饮食中的能量来源。同时,木薯中的膳食纤维有助于改善消化系统的功能,促进肠道蠕动,预防便秘。但是,木薯中含有的氰化物是一种有毒物质,如果木薯没有经过适当的处理,氰化物含量可能会超标。长期食用未充分处理的木薯,可能会导致氰化物中毒,影响健康。

在日常饮食中,应适量食用木薯,并确保其经过正确的处理方法,以减少氰化物的风险。如果出现不适症状,应及时就医,并在医生指导下调整饮食。

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