车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

牛腩的营养价值

牛腩通常被认为具有较高的营养价值,它富含蛋白质和必需氨基酸,对人体健康有益。此外,牛腩中还含有一定量的铁质和维生素B群,有助于补血和维持正常的新陈代谢。

牛腩的营养价值主要体现在其蛋白质含量上,每100克牛腩大约含有20克蛋白质,对于肌肉生长和修复具有重要作用。同时,牛腩中的铁质含量约为2.5毫克/100克,对于预防贫血有一定的帮助。维生素B群的含量也不容忽视,它们对于维持神经系统健康和能量代谢至关重要。

在日常饮食中,适量食用牛腩可以为身体提供必需的营养素。然而,由于牛腩含有较高的脂肪,建议在医生指导下合理搭配饮食,避免过量摄入。对于有特定健康问题的人群,如高血压、高血脂患者,应在医生的建议下调整饮食结构,以免影响健康。

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