车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

海参不能和哪种食物一起吃,有什么禁忌

海参作为一种营养价值高的海产品,通常与一些食物搭配食用时需要注意,以免影响其营养价值或造成不良反应。一般而言,海参不宜与以下食物同食:酸性水果、含鞣酸食物、含钙食物、茶、含铁食物和某些药物。

1.酸性水果:酸性水果中的果酸可能影响海参中蛋白质的吸收。

2.含鞣酸食物:如柿子、茶叶等,鞣酸与海参中的蛋白质结合,降低营养价值。

3.含钙食物:钙与海参中的某些成分结合,可能影响消化吸收。

4.茶:茶叶中的鞣酸同样会影响海参的营养价值。

5.含铁食物:铁质与海参中的某些成分结合,可能降低其营养价值。

6.某些药物:部分药物可能与海参中的营养成分发生相互作用,影响药效或产生不良反应。

在日常饮食中,应避免将海参与上述食物同食,以保证其营养价值和避免不良反应。若出现不适症状,应及时就医,并咨询专业医生的建议。

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