车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

红薯营养成分有哪些

红薯是一种营养价值丰富的食物,通常含有碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。红薯中的营养成分有助于维持身体健康和提供能量。 1. 碳水化合物:红薯中的碳水化合物含量较高,每100克红薯大约含有23.1克碳水化合物,是人体能量的主要来源之一。 2. 膳食纤维:红薯富含膳食纤维,每100克红薯含有2.5克膳食纤维,有助于促进肠道健康和控制血糖水平。 3. 维生素和矿物质:红薯含有多种维生素,如维生素A、维生素C和维生素E,以及矿物质如钾、钙和铁等,对维持身体正常功能至关重要。 红薯作为一种健康食品,适合作为日常饮食的一部分。然而,对于糖尿病患者来说,由于红薯含有较高的碳水化合物,应适量食用。

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