车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

淀粉的好处和坏处

淀粉是一种常见的碳水化合物来源,对人体具有一定的好处。它能够提供能量,对于维持身体的基本功能和日常活动至关重要。此外,淀粉类食物中的膳食纤维有助于肠道健康,促进消化。 但过量摄入淀粉,尤其是精制淀粉,可能会导致体重增加和血糖水平波动,对健康产生不利影响。此外,长期大量摄入淀粉可能会减少其他营养素的摄入,导致营养不均衡。 对于淀粉的摄入,建议保持适量,并注意食物的多样性。在日常饮食中,应结合全谷物、蔬菜和适量的蛋白质来源,以确保获得全面的营养。如果存在健康问题,如糖尿病或肥胖,应在医生的指导下调整淀粉摄入量。不可自行盲目增加或减少淀粉摄入,以免影响健康。

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