通常，山药具有较高的营养价值。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康多有益处。 山药中的碳水化合物主要为淀粉，易于人体消化吸收，提供能量。同时，山药含有一定量的膳食纤维，有助于肠道健康，促进肠道蠕动，预防便秘。山药还含有多种维生素，如维生素C和B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，对增强免疫力、维持骨骼健康和促进血液循环都有积极作用。山药还含有一些生物活性物质，如山药多糖和皂苷，这些成分具有一定的抗氧化和抗炎作用。 在日常饮食中，适量食用山药可以作为健康饮食的一部分。如果存在消化系统疾病或其他健康问题，建议在医生指导下合理摄入山药。不可自行盲目增加摄入量，以免造成不适。
山药的营养价值
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