车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

山药豆的功效与作用

山药豆一般具有健脾益胃、增强免疫力、延缓衰老、调节血糖和促进消化等功效和作用。

1. 健脾益胃:山药豆含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等物质,这些成分有助于改善脾胃功能,促进消化。

2. 增强免疫力:山药豆含有多种微量元素,能够增强人体免疫力,提高机体抵抗力。

3. 延缓衰老:山药豆中的多糖和抗氧化成分,有助于清除体内自由基,从而达到延缓衰老的效果。

4. 调节血糖:山药豆含有的黏液蛋白和微量元素,对调节血糖有一定的帮助。

5. 促进消化:山药豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,有助于改善便秘,促进消化。

山药豆是一种营养价值较高的食材,适量食用可以为人体带来诸多益处。在日常饮食中,可以适量添加山药豆,以帮助改善身体状况,增强健康。

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