车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

扁豆是发物食物吗

扁豆一般不被认为是发物食物。发物通常指的是那些可能引发或加重某些疾病的食物,而扁豆作为一种常见的豆类蔬菜,其主要营养成分包括蛋白质、纤维和多种维生素,通常不会引起过敏反应或加重疾病。

扁豆的营养价值高,含有丰富的蛋白质和微量元素,适量食用对健康有益。然而,对于某些特定体质的人群,如存在豆类过敏的人,食用扁豆可能会引起不适。扁豆中含有一定量的生物碱,如扁豆碱、皂苷等,过量食用可能会引起胃肠不适。因此,对于扁豆的食用,应在医生指导下或遵医嘱适量摄入,以避免不良反应。

在食用扁豆时,建议彻底煮熟以减少生物碱的影响,并注意个人体质差异,如有不适,应及时就医。

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