李文燕副主任医师

首都医科大学附属北京友谊医院  消化内科

副溶血性弧菌会引起食物中毒吗

副溶血性弧菌通常会引起食物中毒。这种细菌在海产品中较为常见,如鱼类、贝类和虾蟹等,它们在低温下可以存活,但在高温下会迅速死亡。当人们食用了被副溶血性弧菌污染的食物后,可能会出现腹痛、腹泻、恶心和呕吐等症状。在治疗上,医生可能会根据病情的严重程度,开具抗生素进行治疗,如阿莫西林、环丙沙星和庆大霉素等,这些药物可以帮助控制感染,缓解症状。重要的是,患者应在医生的指导下使用这些药物,以确保安全和有效。 在选择食物时,应特别注意海产品的新鲜度和卫生状况,避免食用可能被副溶血性弧菌污染的食物。在烹饪过程中,确保食物充分加热至安全温度,以减少食物中毒的风险。

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