车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

反式脂肪有哪些食物

反式脂肪通常存在于以下食品中:

1. 烘焙食品

许多烘焙食品如蛋糕、饼干和面包在制作过程中可能会使用含有反式脂肪的油脂,以增加食品的口感和延长保质期。

2. 油炸食品

一些快餐店和小吃店使用的油在高温反复使用后,可能会产生反式脂肪,因此油炸食品也是反式脂肪的一个来源。

3. 人造奶油

人造奶油或植物黄油在制作过程中,通过氢化植物油来模拟天然奶油的口感和质地,这个过程中就可能产生反式脂肪。

在日常饮食中,建议减少加工食品的摄入,尤其是那些明确标注含有反式脂肪的食品。同时,增加新鲜蔬菜和水果的摄入,以维持健康的饮食习惯。如果对食品成分有疑问,可以咨询营养师或医生,以获得更专业的指导。

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