玄米通常指的是经过特殊加工处理的糙米,它保留了米糠和胚芽部分。这种米的营养价值相对较高,因为它包含了更多的膳食纤维、维生素和矿物质。
玄米中的膳食纤维含量比精白米要高,有助于促进肠道健康和控制血糖水平。同时,它含有的维生素B群和E、镁、锌等矿物质,对维持身体正常功能和增强免疫力都有积极作用。玄米中的γ-氨基丁酸(GABA)含量较高,这是一种对神经系统有益的氨基酸,有助于减轻压力和改善睡眠质量。
在日常饮食中,可以将玄米作为主食的一部分,以增加营养摄入。如果出现消化不适,应咨询医生,因为玄米的膳食纤维含量较高,可能需要逐渐增加摄入量以避免不适。对于需要特别饮食管理的人群,应在医生指导下调整饮食结构,不可自行盲目改变饮食习惯。