车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

虾米的营养价值及功效

虾类通常被认为是营养价值较高的食物。它们富含蛋白质,每100克虾肉中大约含有20克蛋白质,同时含有多种维生素和矿物质,如维生素B12、锌和硒等。这些营养成分对人体健康有着重要的促进作用。

虾肉中的蛋白质易于人体吸收,有助于肌肉生长和修复。维生素B12对于维持神经系统健康和红细胞生成至关重要,而锌和硒等矿物质则对免疫系统和抗氧化防御机制有着积极影响。虾肉中的不饱和脂肪酸,如欧米伽-3脂肪酸,对心脏健康特别有益,有助于降低心血管疾病的风险。

在日常饮食中,适量食用虾肉可以作为蛋白质和必需营养素的良好来源。对于疾病患者,建议在医生的指导下合理摄入,以确保营养均衡且不会加重病情。同时,对于海鲜过敏的人群,应避免食用虾类以防过敏反应。

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