李文燕副主任医师

首都医科大学附属北京友谊医院  消化内科

面粉过期了还能吃吗,吃了过期面粉怎么办

通常,过期面粉不建议食用。过期面粉可能因存放时间过长导致品质下降,如出现霉变、生虫或变质,食用后可能对健康造成影响。

面粉过期后,其内部成分可能发生变化,如蛋白质结构改变,导致面粉的粘性和弹性下降,影响面食的口感和品质。面粉中的微生物可能繁殖,产生毒素,食用后可能引起腹泻、呕吐等食物中毒症状。因此,过期面粉存在一定的食品安全风险。

如果不慎食用了过期面粉,应密切观察身体状况。如出现不适症状,应及时就医,并告知医生食用了过期面粉。日常生活中,应妥善保存面粉,避免受潮、霉变,定期检查面粉的保质期,确保食品安全。

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