车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

生吃马蹄的好处和坏处

通常来说,生吃马蹄可能带来一定的健康益处,同时也存在潜在的风险。

马蹄,又称荸荠,含有丰富的水分和多种维生素,生吃时能较好地保留这些营养成分。它具有清热解暑、生津止渴的效果,对于缓解咽喉不适和便秘有一定的帮助。然而,马蹄生长在泥水中,表面可能携带细菌和寄生虫,未经充分清洗和煮熟就生吃,可能会增加感染的风险。此外,马蹄中的淀粉含量较高,过量食用可能导致消化不良。

对于马蹄这类水生植物,日常建议是彻底清洗并煮熟食用,以确保食品安全。若出现不适症状,应及时就医,并在医生指导下合理用药,不可自行盲目用药。

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