车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

赤松茸的营养价值及功效是什么

赤松茸是一种营养价值较高的食用菌,通常含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它含有的膳食纤维有助于肠道健康,同时,赤松茸中的多糖和抗氧化物质可能对增强免疫力有一定的帮助。

赤松茸的蛋白质含量较高,每100克赤松茸大约含有20克蛋白质,这比许多蔬菜和水果都要高。此外,它还含有维生素B群、维生素C以及铁、锌等矿物质,这些营养素对于维持身体正常功能至关重要。赤松茸中的多糖成分被认为可以调节血糖和增强机体的抗氧化能力,而抗氧化物质如硒则有助于保护细胞免受自由基的伤害。

在日常饮食中,适量食用赤松茸可以作为营养补充的一部分。如果出现不适症状,应及时就医,并在医生指导下合理调整饮食和用药。

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