车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

韭菜的功效与作用有哪些?

韭菜一般具有促进消化、增强免疫力、改善血液循环、调节血压和抗氧化等功效和作用。

1. 促进消化:韭菜中的纤维素含量较高,有助于促进肠道蠕动,改善便秘。

2. 增强免疫力:韭菜含有多种维生素和矿物质,能增强人体的免疫功能,提高抵抗力。

3. 改善血液循环:韭菜中的某些成分可以促进血液循环,有助于预防心血管疾病。

4. 调节血压:韭菜含有钾元素,有助于调节体内钠钾平衡,对高血压患者有一定的帮助。

5. 抗氧化:韭菜中的抗氧化物质可以清除体内自由基,对抗衰老和保护细胞有一定的作用。

在日常饮食中适量食用韭菜,可以为身体提供多种营养素。但需注意,韭菜不宜与某些食物同食,如牛肉等,以免影响消化吸收。同时,韭菜性质偏热,体质偏热或有炎症的人应适量食用。

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