车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

含铁丰富的食物都有哪些

含铁丰富的食物通常有红肉、动物肝脏和绿叶蔬菜等。这些食物中的铁质有助于补充人体所需的铁元素,对于预防贫血等铁缺乏症状具有重要作用。

1. 红肉:红肉如牛肉、羊肉等含有丰富的铁质,是铁的良好来源。红肉中的铁以血红素铁的形式存在,人体对其吸收率较高。

2. 动物肝脏:动物肝脏如猪肝、鸡肝等也是铁含量较高的食物。适量食用动物肝脏可以为人体提供丰富的铁元素,但需注意不要过量摄入,以免胆固醇过高。

3. 绿叶蔬菜:绿叶蔬菜如菠菜、油菜等含有非血红素铁,虽然人体对其吸收率相对较低,但仍是铁的重要来源之一。多吃绿叶蔬菜有助于补充铁质,促进身体健康。

在日常饮食中,应注意均衡摄入含铁食物,同时搭配富含维生素C的食物,如柑橘类水果,以提高铁的吸收率。若出现贫血症状,应及时就医检查,根据医生建议进行针对性治疗。

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