乳酸菌并不是真菌。它们属于细菌的一种,具体来说,是一类能够发酵乳糖产生乳酸的微生物。这类细菌在食品工业和人体肠道健康中扮演着重要角色。
乳酸菌的种类繁多,常见的有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌等。这些细菌在适宜的条件下可以发酵乳糖,产生乳酸,从而赋予乳制品特有的酸味和质地。在医疗领域,某些乳酸菌被用于治疗腹泻和调节肠道菌群,如双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌。使用这些微生物制剂时,应在医生指导下进行,以确保安全和效果。
在选择和使用乳酸菌产品时,应注意查看产品说明,并遵循正确的储存和服用指南,以保证其活性和效果。