车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

石斑鱼有什么营养价值

石斑鱼是一种营养价值较高的海鱼,其功效作用主要包括补充蛋白质、促进脑部发育、增强免疫力、改善心血管健康以及提供微量元素。

1.补充蛋白质:石斑鱼含有丰富的优质蛋白质,有助于肌肉生长和修复。

2.促进脑部发育:石斑鱼含有的DHA和EPA等不饱和脂肪酸,对儿童大脑发育和老年人记忆保持有积极作用。

3.增强免疫力:石斑鱼含有的微量元素如锌和硒,对提升人体免疫力有显著效果。

4.改善心血管健康:石斑鱼中的Omega-3脂肪酸有助于降低心血管疾病风险。

5.提供微量元素:石斑鱼含有的钙、磷等矿物质,对骨骼健康和牙齿发育有益。

在选择石斑鱼时,建议优先选择新鲜、无污染的海产,以确保获得最佳的营养价值。同时,适量食用石斑鱼,与其他食材搭配,可以更好地发挥其健康益处。

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