车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

鳗鱼的营养价值

鳗鱼作为一种营养丰富的水产品,一般具有补充蛋白质、促进生长发育、增强免疫力、保护视力和维护心血管健康等功效和作用。

1.补充蛋白质:鳗鱼含有丰富的优质蛋白质,有助于维持人体正常的生理功能。

2.促进生长发育:鳗鱼中含有的多种氨基酸和微量元素,对儿童和青少年的生长发育具有积极作用。

3.增强免疫力:鳗鱼富含的维生素和矿物质,有助于增强机体的免疫力,提高抵抗力。

4.保护视力:鳗鱼中的维生素A和DHA等成分,对眼睛健康有益,有助于保护视力。

5.维护心血管健康:鳗鱼含有的不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,预防心血管疾病。

鳗鱼是一种营养价值高的食物,适量食用对身体健康有益。建议在日常饮食中适当增加鳗鱼的摄入,以满足身体对多种营养素的需求。

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