车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

生蚝的营养价值是什么

生蚝一般具有补充营养、增强免疫力、促进生长发育、改善心血管健康以及维持矿物质平衡等功效和作用。

1.补充营养:生蚝含有丰富的蛋白质和微量元素,有助于补充人体所需的基本营养。

2.增强免疫力:生蚝中含有的锌元素对增强人体免疫力有积极作用。

3.促进生长发育:生蚝中的锌元素对儿童和青少年的生长发育尤为重要。

4.改善心血管健康:生蚝中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇,改善心血管健康。

5.维持矿物质平衡:生蚝含有多种矿物质,如钙、铁、铜等,有助于维持体内矿物质平衡。

在选择生蚝时,建议选择新鲜、无异味的生蚝,并注意适量食用,以免摄入过多胆固醇。同时,生蚝可能含有细菌和寄生虫,因此食用前应确保彻底煮熟。

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