车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

藜麦的营养价值

藜麦作为一种营养丰富的谷物,一般具有补充能量、促进消化、增强免疫力、维持血糖平衡和帮助减肥等功效和作用。

1.补充能量:藜麦含有丰富的蛋白质和复合碳水化合物,能够为人体提供持久的能量。

2.促进消化:藜麦中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善消化系统的健康。

3.增强免疫力:藜麦含有多种维生素和矿物质,有助于增强机体的免疫能力。

4.维持血糖平衡:藜麦的低血糖指数有助于控制血糖水平,适合糖尿病患者食用。

5.帮助减肥:藜麦的高纤维和蛋白质含量有助于增加饱腹感,减少过量摄入热量。

鉴于藜麦的多种健康益处,建议在日常饮食中适量添加藜麦。它不仅可以作为主食,也可以与其他食材搭配,制作成各种健康美味的菜肴。同时,由于藜麦的蛋白质含量高,素食者和需要增加蛋白质摄入的人群也可以将其作为饮食中的重要部分。

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