车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

胆固醇偏高的患者吃什么

胆固醇偏高的患者通常可以通过饮食调整来控制胆固醇水平。一般而言,可以摄入富含膳食纤维的食物、低脂肪的蛋白质来源以及富含不饱和脂肪酸的食物。

1. 膳食纤维:膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。例如,燕麦、全谷物面包和豆类等食物中含有丰富的可溶性纤维,可以减少胆固醇的吸收。

2. 低脂肪蛋白质:选择低脂肪的蛋白质来源,如去皮的鸡肉、鱼肉和豆制品,这些食物不仅提供必要的蛋白质,而且不会增加过多的饱和脂肪摄入。

3. 不饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸对降低胆固醇有益,如橄榄油、坚果和鱼类(尤其是深海鱼类,如三文鱼)中含有的欧米伽-3脂肪酸,有助于改善血脂水平。

对于胆固醇偏高的患者来说,日常饮食中应减少高胆固醇和高饱和脂肪的食物,如红肉、全脂奶制品和油炸食品。同时,定期体检监测胆固醇水平,并在医生指导下进行必要的药物治疗。如果饮食调整后胆固醇水平仍然偏高,应及时就医,寻求专业的医疗建议和治疗方案。

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