车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

不建议频繁吃大豆油的原因

大豆油作为食用油的一种,通常有其特定的营养价值和健康益处,但不建议频繁食用。可能的原因包括:

1. 脂肪酸比例:大豆油含有较高的多不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸,长期大量食用可能影响体内脂肪酸平衡。

2. 热稳定性:大豆油在高温下容易氧化,产生有害物质,频繁高温烹饪可能不利于健康。

3. 个体差异:部分人可能对大豆油中的某些成分敏感,频繁食用可能引起不适。

对于食用油的选择,建议多样化,适量食用不同类型的油,以保证营养均衡。同时,注意烹饪方式,避免高温长时间加热。如果出现不适症状,应及时就医,排查原因。

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