车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

四季豆有哪些功效与作用

四季豆一般具有补充营养、促进消化、增强免疫力、改善贫血和保护心血管等功效和作用。

1. 补充营养:四季豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,可以为人体提供必需的营养元素。

2. 促进消化:四季豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善便秘,促进消化。

3. 增强免疫力:四季豆含有的维生素C和锌等微量元素,有助于增强机体的免疫功能。

4. 改善贫血:四季豆中的铁元素有助于预防和改善缺铁性贫血。

5. 保护心血管:四季豆中的钾元素有助于维持心脏和血管的正常功能,降低心血管疾病的风险。

在日常生活中,适量食用四季豆可以为身体带来多种益处。建议在烹饪四季豆时,采用蒸煮等方式,以保留更多的营养成分。同时,注意不要过量食用,以免引起不适。

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