车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

无铝害双效泡打粉对人体健康有害吗

通常来说,无铝害双效泡打粉对人体健康是无害的。泡打粉是一种常用的食品添加剂,主要用于烘焙过程中使面团膨胀,增加食品的松软度。无铝害泡打粉不含铝元素,避免了铝摄入对人体可能产生的不良影响。

无铝害双效泡打粉的成分主要包括碳酸氢钠、碳酸氢铵和磷酸二氢钙等,这些成分在烘焙过程中会分解产生二氧化碳,使面团膨胀。碳酸氢钠和碳酸氢铵在高温下分解,而磷酸二氢钙则在烘焙过程中缓慢释放气体。这些成分在合理使用下,不会对人体健康造成危害。然而,任何食品添加剂都应在医生指导下适量使用,以确保安全。

在选择无铝害双效泡打粉时,应注意查看产品标签,确保其成分符合食品安全标准,并在制作食品时遵循推荐用量。

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