车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

吃活珠子的好处和危害?

活珠子,即孵化到一定阶段的鸡蛋,通常含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养成分。它可能对人体健康有一定的益处,但也可能存在一些潜在的风险。

1. 营养价值:活珠子中含有丰富的蛋白质和必需氨基酸,这些成分对于增强人体免疫力、促进肌肉生长和修复有积极作用。

2. 微量元素:活珠子中含有多种微量元素,如铁、锌等,这些元素对于维持人体正常生理功能和促进健康发育至关重要。

3. 食品安全:然而,活珠子在孵化过程中可能受到细菌污染,食用未经严格消毒处理的活珠子可能会带来食品安全风险,如沙门氏菌感染等。

在享受活珠子带来的营养益处的同时,也应注意食品安全。日常饮食中,应选择经过严格消毒处理的活珠子产品,并适量食用。如果出现不适症状,如腹泻、呕吐等,应及时就医,以排除食物中毒等健康问题。

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