车千红副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

鸡蛋的功效与作用是什么?

鸡蛋是一种营养丰富的食物,一般具有补充蛋白质、增强免疫力、促进大脑发育、保护视力和维护心血管健康等功效和作用。

1. 补充蛋白质:鸡蛋富含优质蛋白质,易于人体吸收,有助于肌肉生长和修复。

2. 增强免疫力:鸡蛋中的蛋白质和维生素有助于增强机体的免疫功能,提高抵抗力。

3. 促进大脑发育:鸡蛋含有卵磷脂和胆碱,对儿童大脑发育和记忆力提升有积极作用。

4. 保护视力:鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康有益,有助于预防老年性黄斑变性。

5. 维护心血管健康:鸡蛋含有的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇,减少心血管疾病的风险。

在选择鸡蛋时,建议优先选择新鲜、无污染的鸡蛋,并注意适量食用,以充分发挥其营养价值。同时,烹饪鸡蛋时尽量避免过度加工,以保留其营养成分。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫