吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

咸鸭蛋的功效与作用有哪些

咸鸭蛋一般具有补充营养、促进食欲、保护心血管、健脑益智以及改善贫血等功效和作用。

1.补充营养

咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,能够为人体提供必需的营养。

2.促进食欲

咸鸭蛋的咸味可以刺激味蕾,增加唾液分泌,有助于提高食欲。

3.保护心血管

咸鸭蛋中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇,对心血管健康有益。

4.健脑益智

咸鸭蛋中的卵磷脂和胆碱等成分对大脑发育和记忆力有积极作用。

5.改善贫血

咸鸭蛋含有丰富的铁元素,有助于预防和改善缺铁性贫血。

在选择咸鸭蛋时,建议购买正规厂家生产的产品,并注意查看生产日期和保质期,以确保食品安全。同时,由于咸鸭蛋含盐量较高,高血压患者应适量食用。

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