吕娅萍副主任医师

南昌大学第一附属医院  中医科

鸡汤怎么炖好喝又营养补血

鸡汤炖煮得当,不仅能提升口感,还能充分发挥其补血效果。通常,炖鸡汤时加入一些补血食材,如红枣、枸杞和当归等,可以增加汤品的营养价值。

在炖煮过程中,首先要选用新鲜的鸡肉,清洗干净后,将鸡肉与补血食材一同放入锅中。加入适量的水,先用大火煮沸,然后转小火慢炖。慢炖的过程中,食材中的营养成分会逐渐释放到汤中,使鸡汤更加鲜美且富有营养。同时,慢炖也有助于鸡肉变得酥软,更易消化吸收。炖煮时间建议控制在1至2小时,以确保食材的营养充分融入汤中。

对于补血鸡汤,日常建议适量食用,以保证营养均衡。若出现贫血症状,应及时就医,并在医生指导下进行饮食调理。在食用补血食材时,应遵循适量原则,避免过量摄入。

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